醋酸鉀的化學結構簡單，經(jīng)簡單的酸堿中和反應即可制得。可用于制備醋酸鉀的原料有氫氧化鉀、碳酸鉀和碳酸氫鉀等。其與冰醋酸反應后都可以直接得到醋酸鉀。

醋酸鉀的制備原料選擇

碳酸鉀和碳酸氫鉀為原料會生成二氧化碳氣體，氣體的逸出不易控制，完全逸出需要的條件劇烈。

2CH3COOH + K2CO3 → 2CH3COOK + CO2 + H2O。

采用氫氧化鉀與乙酸發(fā)生酸堿中和反應制備醋酸鉀則不會有氣體逸出，反應式：CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O。因此，不存在需要處理氣體逸出的困擾。

綜合原料價格、鉀含量和反應活性等方面考慮，氫氧化鉀做為原料都是最理想的選擇！